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主食材:肉馅500克,芋头300克,饺子皮600克。
配料:盐3茶匙,糖0.5茶匙,生粉3茶匙,豉油1茶匙,蚝油1茶匙,油2茶匙,虾米50克,姜蓉0.5茶匙,蒜蓉1茶匙。
芋头洗干净,把皮削走,切成小粒状,肉剁碎,虾米提前半小时泡,然后切碎,姜和蒜拍烂剁碎
肉末和芋头混合,加入调味料,拌均匀就可以包饺子了
先在一边折几下,然后放肉馅进去,如果皮太干粘不起来,可以在边上抹点清水,然后合上口子就行了,蒸碟抹点油,把饺子排好,开水下锅,蒸12-15分钟到可以吃了
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