主食材:鲫鱼6条。
配料:油25克,大蒜少许,香菜少许,五香粉少许,盐3克,蕃茄沙司1汤匙,毛葱2个,生姜7克,干红辣椒少许,生抽1汤匙,老抽少许,料酒2汤匙。
步骤1:鲫鱼去鳞去腮去内脏,洗净沥干水分
步骤2:不粘锅放油加热,鲫鱼放进去煎一下
步骤3:鲫鱼两面煎至金黄盛出备用
步骤4:毛葱切片,生姜切条
步骤5:油锅烧热,放入毛葱、生姜、干辣椒爆香,放入番茄沙司炒匀
步骤6:锅中添水,约2大碗水
步骤7:放入煎过的鲫鱼
步骤8:放入生抽
步骤9:倒入料酒
步骤10:倒入老抽
步骤11:放入五香粉
步骤12: 步骤13:炖鱼时香菜切段,大蒜切末
步骤14:鲫鱼炖30分钟后收浓汤汁
步骤15:盛出装盘时撒香菜段和大蒜末