主食材:米粉100克,鸡蛋1个,香肠1根,酸菜50克。
配料:食用油适量,老干妈适量,盐适量。
步骤1:米粉预先泡好,泡到你喜欢的软硬度,(如果不事先泡直接用热水煮也可以,不过时间会稍微长点)。因为没来得及事先泡米粉,我是直接将米粉煮熟的,煮的时候加点盐,煮熟后盛到碗碟里待用。煮米粉的时候就可以炒浇头,两不误。
步骤2:开始制作浇头。先煎鸡蛋,煎好后盛在小碗里待用
步骤3:放点油先炒香肠,香肠出油后放入酸菜炒,然后把煎好的蛋倒进锅一起炒
步骤4:炒好后把浇头盛到米粉的碗碟里,OK,搞定。