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主食材:卷心菜半颗,鸡蛋3个,米粉200克。
配料:剁辣椒1勺。
准备所需食材,卷心菜切成细丝,鸡蛋磕入碗中;
调入1勺料酒、1勺醋、少许盐,搅打出气泡;
热锅热油,倒入鸡蛋液,翻炒至凝固装盘出锅;
再次热锅热油,倒入卷心菜,调入少许盐,翻炒至变色;
倒入米粉和剁辣椒,再次搅拌均匀;
调入1勺生抽和1勺蚝油,搅拌均匀后倒入鸡蛋碎,再次搅拌均匀即可出锅;
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