主食材:麵粉200克,水100克,鹽1克。
配料:紅色素少許,竹炭粉少許。
步驟1:麵粉、水、酵母、鹽混合揉成麵糰,取一部分麵糰加適量紅色素調成粉色,取一小塊麵糰加竹炭粉調成黑色。n
步驟2:白色麵糰分成20克一個,用手反覆揉搓
步驟3:揉至表面光滑
步驟4:揉搓成圓形,做小豬身體
步驟5:取一小塊粉色麵糰揉圓壓扁
步驟6:背面抹少許水粘在白色麵糰上,用工具壓出兩個小坑形成豬鼻狀
步驟7:再取一小塊粉色麵糰搓成橄欖形nn7
步驟8:中間一分為二,壓扁成豬耳朵
步驟9:取黑色麵糰搓成兩個小眼睛
步驟10:豬耳朵和眼睛抺水沾在豬身上
步驟11:再用粉色麵糰搓成小長條,安在後面做豬尾巴
步驟12:墊矽油紙放在籠屜中發至兩倍大,用手指輕壓很快回彈就發酵好了。鍋中放水大火燒開,轉中火,10分鐘後關火,關火1分鐘後慢慢開蓋取出