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主食材:雞翅10個,白玉菇適量。
配料:冰糖3克,八角2個,花椒2克,生薑5克,蒜片5克,幹辣椒適量,香葱7克。
雞翅去骨。
兩邊都撒入白玉菇。
雞翅煎至兩面微黃。
油熱後倒入除冰糖意外的配料。
炒香。
倒入雞翅,炒一下。
加入料酒,生抽和老抽,翻炒均勻。
倒入沒過雞翅的熱水。
加入冰糖。
蓋蓋中火燉十幾分鐘。
放入適量鹽。
湯汁濃稠,即可出鍋。
撒入香葱。
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