山藥怎麼做好吃又簡單
山藥是一種營養價值比較高的食材。不管怎麼做味道都很好吃，可以涼拌，也能熱炒，還可以燉湯。平時煮粥的時候也可以放點山藥，能夠起到非常不錯的健脾開胃的作用。做山藥粥的方法也很簡單，平時熬粥只要把山藥去皮洗乾淨，切成大小合適的塊和米一起放在鍋裏面煮成粥即可。差不多可以和小米，玉米，大米等能熬粥的食材一起搭配。
涼拌山藥的做法特別簡單。把山藥去皮洗乾淨，切成菱形片，其實對於切片並沒有什麼嚴格的要求，自己喜歡切什麼形狀都可以。在準備食量青紅椒，蒜末，小米辣。鍋裏面水燒開之後把山藥片下進去焯燙30秒，如果喜歡吃軟一點的口感就多煮一會兒。炒好之後的山藥撈出來放在涼水裏面沖洗，變涼放在一個大碗裏面。加入蒜末，小米辣青紅椒，適量鹽，白糖，白醋攪拌均勻涼拌山藥片就做好了。
肉炒山藥是比較家常的吃法。做肉炒山藥可以切成條也可以切成片，但是在炒之前也需要把山藥放在開水裏面焯燙出粘液，這樣炒出來的山藥味道更好吃。炒好的山藥要過涼水控幹水分，裝在盤子裏面備用適量豬肉切成片，用澱粉水上漿，鍋裏面水燒開之後把肉片炒至變色，加入薑末和葱花炒出香味，如果喜歡吃辣也可以放上兩個幹辣椒，然後把炒好的山藥放進去，加入適量鹽，蠔油翻炒至斷生即可出鍋。
山藥燉排骨湯也是山藥比較好吃的做法。先把排骨放在清水裏面浸泡出血水，然後加入一點鹽和一把麪粉，用手充分的抓拌均勻，讓麪粉吧，排骨裏面的血水吸出來，還能讓排骨的肉質更加軟嫩。山藥洗乾淨，去皮切成大小合適的塊，把排骨和山藥一同放進砂鍋裏面加入適量清水兩片姜，兩塊葱，大火煮開之後轉成小火，燉一個半小時排骨和山藥，完全軟爛成熟，加入適量鹽白胡椒粉和枸杞煮開之後喝湯吃肉營養特別高。
