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主食材:柿子150克,水或牛奶180克 ,糯米粉330克。
配料:糖適量,豆沙餡兒適量(可省略)。
挑選沒有爛掉的甜度高的柿子。
將柿子去皮去蒂切小塊,加入180克水或牛奶攪拌成泥。
加入適量糯米粉揉成麪糰。
取一塊按扁,包入適量的豆沙餡兒。
收口滾圓再次按扁。
鍋內倒入適量油,燒至六成熱時放入餅。
中小火煎至兩面金黃即可。
盛出裝盤。
表皮焦脆,餅身軟糯。
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