食材简介：
巧克力，又名朱古力，原产中南美洲，其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。将可可豆磨成粉，从中加入了水和糖，加热后被制成的饮料称为“巧克力”。巧克力不仅是平常人们喜爱的零食，在浪漫的情人节，赠送巧克力还是表达爱情的一种方式。
营养功效：
巧克力是防止心脏病的天然卫士，含有丰富的多源苯酚复合物，这种复合物对脂肪性物质在人体动脉中氧化或积聚起相当大的阻止作用。并且巧克力的苯酚复合物在被食入人体后，迅速被血管吸收，使血液中抗氧化物成分明显增加。
适用人群：
巧克力营养方便，一般人群均可食用，尤其适宜于运动员和参加体力活动的人群，处于生长发育阶段的儿童、青少年、饮食不规律的人群也很适合吃。
饮食禁忌（人群）：
巧克力虽美味，但是糖尿病患者应少吃，有心口痛的人及产妇应忌食，另外，巧克力对狗的生命健康有害，不宜给狗狗吃。
搭配禁忌：
巧克力不宜和牛奶一起吃，不但会降低各自的营养，还会发生腹泻、头发干枯等症状。
巧克力不宜和芝麻一起吃，二者同食会影响消化，对健康不利。
适宜搭配：
巧克力和葡萄干搭配，具有补血强智利筋骨,滋肾益肝好脸色的功效。
巧克力和咖啡搭配，可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌，增强思考能力。
巧克力和杏仁搭配，有止咳润肺、降低胆固醇、抗肿瘤的功效。
常见做法：
黑森林蛋糕、巧克力熔岩蛋糕、馥郁布朗尼、巧克力曲奇、巧克力甜甜圈等等。
