主食材：海参(干)15g，鸡蛋3个。
配料：香油1小勺，生抽1大勺，小葱5g，盐2g，水170g。
步骤1:
冻干海刺参放在冷藏室里用清水浸泡一天
步骤2:
然后清洗干净，两根切段，两根不切备用
步骤3:
三个鸡蛋磕入碗中用打蛋器打散
步骤4:
然后将80度的热水慢慢的细细的倒入鸡蛋液里，一边倒一边不停搅拌（千万别给弄成蛋花汤哈）
步骤5:
加入适量盐搅匀
步骤6:
然后用筛子过滤一下倒入两个碗里
步骤7:
将切了的海参分别放入两个碗里
步骤8:
放入开了的蒸锅内，上面盖上保鲜膜，盖上蒸锅的盖子定时12分钟
步骤9:
中间看到蛋液凝固一些了就将没切那海参分别放入两个碗里，盖上盖子继续蒸
步骤10:
蒸好以后取出来，加适量生抽
步骤11:
加适量香油
步骤12:
撒少许小葱末就可以开吃啦
