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主食材:排骨500克,豆角500克。
配料:油20克,盐4克,生抽1汤匙,老抽1汤匙,花椒粉少许,料酒1汤匙,葱10克。
豆角洗净,锅内烧开水放入豆角烫一分钟
排骨斩块,凉水下锅焯水去血沫,捞出后洗净沥干水分备用
油锅烧热,放入葱末和排骨翻炒片刻
放入花椒粉、生抽和老抽,继续翻炒片刻
添水没过排骨,倒入料酒,大火烧开后转中火煮至排骨8成熟
放盐调味,放入豆角继续煮约15分钟
排骨和豆角炖熟,收浓汤汁即可
上桌了
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