菠萝排骨的做法简单，最重要的是掌握煮排骨的火候，煮过了就会变柴，口味就不行了。下面文给大家介绍菠萝排骨的做法大全，赶紧学起来吧！
制作时间： 15分钟
难易程度： 一般
口味：酸辣
分类：炖菜
主食材：淀粉10克、菠萝半个、排骨500克、甜椒1个、青椒1个、洋葱半个
辅料：番茄酱1勺、陈醋1勺、生抽1勺
步骤：
1、排骨洗净沥干；
2、放入生抽1勺；
3、料酒1勺腌制1小时；
3、番茄酱1勺；
4、醋1勺；
5、白糖1勺；
6、菠萝切小块；
7、青椒、甜椒去蒂切块；
8、洋葱切块；
9、锅中倒入适量油，油温烧制7成热；
10、将腌制好的排骨一个个均匀沾上淀粉；
11、将排骨放入锅内炸至金黄；
12、捞起放在吸油纸上待用；
13、锅内留底油，放入菠萝炒出香味；
14、放入青红椒、洋葱块继续翻炒；
15、将酱汁倒入锅内翻炒；
16、炒至汤汁变为橙色；
17、调入适量水淀粉；
18、汤汁变浓稠时倒入排骨快速翻炒；
19、排骨均匀沾上酱汁即可出锅。
