主食材:蛤蜊500克,洋葱100克。
配料:香菜一把,葱适量,姜适量,蒜适量,红辣椒适量,麻椒粒适量,小米辣适量,郫县豆瓣酱适量,生抽三勺,白醋两勺,白糖两勺,玉米淀粉一勺。
步骤1:蛤蜊,洋葱,香菜,葱姜蒜,红辣椒,麻椒粒,小米椒,郫县豆瓣酱
步骤2:蛤蜊放入水中,加一勺盐吐沙两小时
步骤3:洋葱切丝,香菜切段,小米椒切段
步骤4:生抽三勺,蚝油一勺,白醋两勺,白糖两勺,玉米淀粉一勺,适量水搅拌
步骤5:锅中烧水,蛤蜊煮开口,捞出清洗干净
步骤6:下入葱姜蒜,红干椒麻椒炒香
步骤7:加郫县豆瓣酱炒出红油
步骤8:加洋葱丝炒软