主食材：高筋面粉400克，白砂糖60克，盐5克，鸡蛋58克，酵母4克，水185克，黄油。
配料：赤砂糖80克，肉桂粉8克，苹果2个，黄油25克，葡萄干100克，咖啡酒适量。
步骤1:
准备好食材，准确称量待用。
步骤2:
面团材料除了黄油外放进面包机里，先液体再粉类。
步骤3:
揉一个饺子面团程序，全程15分钟。
步骤4:
加入室温软化的黄油，再揉一个饺子面团程序。
步骤5:
可以拉出漂亮的手套膜来。
步骤6:
盖保鲜膜发酵至两倍大。
步骤7:
等待面团发酵的时间里我们准备馅料。赤砂糖粉和肉桂粉混合在一起。
步骤8:
葡萄干加咖啡酒和适量水提前泡软，沥干水分待用。用朗姆酒也可以，我之前做提拉米苏买的咖啡酒剩了好多，所以拿来泡葡萄干，泡出来还有淡淡的咖啡味，也很不错。
步骤9:
苹果去皮切小丁，锅里加入黄油，下入苹果丁炒至表面焦黄，软而无水分，晾凉待用。
步骤10:
发酵好的面团按压排气后，分成两份。分别擀成长方形薄片。
步骤11:
铺上肉桂糖粉。
步骤12:
铺上炒好晾凉的苹果丁和葡萄干。
步骤13:
卷起来，切成均匀的8段。两份都做好。
步骤14:
排入学厨烤盘，烤盘放入烤箱，开始二次发酵。
步骤15:
1个小时候后发酵完成，表面刷配方外蛋黄水。
步骤16:
风炉烤箱预热160度，烤20分钟左右。
步骤17:
烤好的面包趁热食用。
