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主食材:鸡蛋100克,虾仁适量,葱适量,鸡蛋豆腐1个。
配料:盐适量,香油适量,清水120克,料酒适量,胡椒粉适量,酱油适量。
鲜虾仁加料酒、胡椒粉腌制片刻
碗中打二个鸡蛋、少许盐、120克温水,搅拌均匀备用
鸡蛋豆腐切块,放入碗中,过筛倒入蛋液
盖上保鲜膜,用牙签扎小孔,上锅蒸5-6分钟,摆入虾仁,再蒸3分钟
取出加一勺酱油、适量葱花、香油即可开吃。
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