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家常炖鲤鱼,用红烧的方法做,最好吃了,下面就说说普通家常炖鲤鱼的方法。
工具/材料
鲤鱼,食用油,白糖,醋,酱油,盐,料酒,葱,姜,蒜,大料
操作方法
将鲤鱼去鳞、去内脏、去腮,清洗干净,再准备葱、姜、蒜、大料。
用碗兑汁,加入酱油、料酒、白糖、醋、盐。
锅中放入食用油,烧热后,将鲤鱼放入锅中,中火煎至两面呈金黄色。
将兑好的汁倒在鱼的身上,加入葱、姜、蒜、大料,再加入适量的水,没过鱼身。
大火煮开后,转中小火炖,等鱼熟透发软,汤汁所剩不多时,就可以出锅了。
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