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主食材:公鸡1只。
配料:青椒2个,开水2碗,生姜适量,蒜头适量,红辣椒一个,葱适量,盐8克,料酒适量,老抽适量,食用油适量。
鸡切小块,洗净焯水
油锅,放入姜片,蒜片,辣椒炒香
放入鸡块翻炒至变色,放白酒,老抽翻炒几下
倒入2碗水
倒入砂锅
中火煮开转小火炖一小时,中途放盐
出锅前放青椒丝和葱花,拌匀煮几分钟即可出锅
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