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主食材:草鱼段800克,面粉150克。
配料:葱花10克,蒜片8克,姜丝10克,料酒20克,食用油205毫升,花椒2克,干辣椒10克。
葱花、蒜片、姜丝备用
倒入草鱼段、料酒,搅拌均匀,腌制30分钟
倒入面粉,均匀裹上面粉
倒入食用油200毫升,大火烧至七成热,放入鱼肉,转小火炸至两面金黄
倒入食用油5毫升,放入花椒、干辣椒,倒入姜丝、葱花、蒜片,大火爆香
倒入鱼肉,翻炒均匀
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