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主食材:肘子1个。
配料:良姜少许,桂皮少许,丁香2粒,葱4棵,豆瓣酱1勺,生抽20克,姜数片,大料少许。
肘子用刀划几下
葱姜,冰糖,大料,丁香,桂皮,香果准备好
肘子冷水下锅焯水
焯好后放入高压锅,放入所有辅料
高压锅压一个小时
压好后,剔除骨头放到保鲜膜上
趁热卷起来,放到冰箱冷藏一夜
冷藏好后去除保鲜膜,切片即可
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