主食材：干裙带菜约10克，牛里脊肉约100克。
配料：糖少许，牛肉腌料1小勺，小葱2根，洋葱少许，蒜头5瓣，姜3片，生抽酱油1.5大勺，韩式大酱1大勺，芝麻油1大勺，料酒1大勺。
步骤1:
干裙带菜用温水泡发，泡发后清洗2遍。
步骤2:
牛肉切片，不要太薄，另外要逆着牛肉的肌肉纤维下刀。
步骤3:
加盐、糖、料酒、牛肉腌料抓匀。
步骤4:
泡发洗净的海带剪成小段。
步骤5:
洋葱、小葱、姜、蒜都切成末。
步骤6:
锅坐火上，小火热锅，倒入芝麻油。
步骤7:
下牛肉翻炒片刻，变色即可。
步骤8:
下入海带与牛肉同炒，炒一会使海带沾上肉味。
步骤9:
加入足量清水，有高汤更好。我这锅小了，后来换了个大锅。
把葱、姜、蒜、洋葱末下入汤中。
步骤11:
加生抽、大酱，盖上盖子煮开，白钟元说最好汤烧开了关火焖一会再煮开会更好喝，但我怕牛肉老了，就没焖。
步骤12:
可能我的牛肉选得不好（白钟元说的是牛胸肉），有点老，汤真的很好喝。
