主食材：内酯豆腐100克，火腿肠25克，鲜香菇10克，黄瓜25克，高汤500克。
配料：盐3克，玉米淀粉15克，鸡精1克。
步骤1:
备好食材：内酯豆腐、鲜香菇、火腿肠、黄瓜、高汤
步骤2:
先将火腿肠、黄瓜、香菇分别切成细丝备用
步骤3:
取100克内酯豆腐放在案板上
步骤4:
刀上蘸点水（防粘），先将豆腐切片，再切细丝（这步动作要轻点哈，豆腐很嫩）
步骤5:
切好后放入水中划开
步骤6:
再放入沸水中焯烫半分钟捞出，放入清水中泡着备用
步骤7:
砂锅中到入高汤，再兑入适量清水（如果全用高汤更好）
步骤8:
大火烧开后下入香菇丝，盖上锅盖，转中小火煮约10分
步骤9:
汤羹离不开勾芡，这时我们来调制水淀粉，先在碗中放入15克玉米淀粉，再兑入15克清水调匀即可
步骤10:
香菇煮出香味后放入火腿肠丝和豆腐丝，大火烧开
步骤11:
煮至片刻下入黄瓜丝
步骤12:
调入3克盐，用汤勺轻推搅拌均匀
步骤13:
转小火，水淀粉再次调匀后慢慢倒入汤锅中，并用汤勺轻轻不停的搅拌，待勾完芡后大火烧开即刻关火
步骤14:
最后放入鸡精调匀便可上桌啦，味道非常鲜美哦
