主食材:芹菜叶150克。
配料:香油半汤勺,面粉半小碗,酱油2汤勺,香醋1汤勺,大蒜半头。
步骤1:选择干净完整的芹菜叶,用清水洗干净后,在用小苏打水浸泡15分钟
步骤2:泡好的芹菜叶再冲洗后控去水待用
步骤3:芹菜叶放到一个大平盘中,比较好操作。把面粉分次筛入芹菜叶上面,用筷子跟着拨动,使每一个芹菜叶上都沾满面粉
步骤4:蒸锅烧开水,把裹好面粉的芹菜叶放入蒸锅,上汽后蒸7分钟即可
步骤5:蒸芹菜叶的时候,把大蒜切细
步骤6:放入酱油,醋和香油,拌匀
步骤7:蒸好的芹菜叶,取出晾凉
步骤8:把蒜汁均匀浇到秦菜叶上即可
步骤9:也可以夹起芹菜叶直接蘸着蒜汁吃