主食材:面粉300克,葱2颗,姜1块,盐10克,盐5克,豆角300克,猪肉250克,五香粉适量,花生油1勺,生抽半勺,耗油5汤匙,味精1汤匙,香油适量。
配料:老抽半汤匙。
步骤1:温水中放入发酵粉,加入面粉揉成面团,盖上保鲜膜发酵。
步骤2:面团发酵时间开始准备做馅,准备虹豆,猪肉,姜,葱。
步骤3:虹豆放入锅中燒開水辍水3分钟,放入10克盐。
步骤4:葱姜切碎末,放入半碗清水寖泡。
步骤5:虹豆和猪肉剁碎末,放入葱姜水,加入所有的调料拌匀。
步骤6:发酵完成的面团。
步骤7:面团排气后分割成等量的剂子,剂子按扁后幹成中间略厚的面皮。
步骤8:取一个包子皮中间放馅。
步骤9:包成柳叶状。
步骤10:以此类推的包完所有的包子。
步骤11:锅中放入1汤匙玉米油,摆放包子,中小火烙至底部金黄色。
步骤12:加入清水,水量莫过包子底部,盖上锅盖煎至水分完全收干。
步骤13:水分收干后撒上香葱碎即可出锅。