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主食材:茄子(紫皮,长)2个。
配料:植物油10克,食盐2克,红椒1块,蚝油5克,豆豉5克,豆瓣酱10克,生姜1块,蒜2瓣。
准备好原材料
茄子像切蓑衣黄瓜的方式切好
加入少许盐抓匀,稍微腌制一下
红柿子椒切成颗粒状
生姜、大蒜瓣切成末
将茄子装盘码放好
放入蒸锅蒸熟
锅里放入适量油,加入姜蒜末、豆瓣酱、豆豉,翻炒均匀
加入红柿子椒、蚝油,倒入茄子盘中出蒸出来的汤,一起翻炒均匀
将汤汁淋上即可
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