配料：大蒜一头，生抽三勺，盐适量，蚝油两勺，淀粉四勺，花生油一大勺，胡椒粉适量，葱花适量，水适量。
步骤1:
香菇去掉老蒂，清洗干净
步骤2:
猪肉清洗干净切片
步骤3:
把一头大蒜去衣
步骤4:
准备两个碗，一个碗放入一勺生抽、一勺蚝油、少许盐、适量水，调成酱汁，另一个碗放入一勺淀粉、几滴生抽、适量水，搅拌均匀
步骤5:
猪肉放入绞肉机
步骤6:
接着放入大蒜
步骤7:
启动绞肉机，搅碎
步骤8:
把搅碎的猪肉倒入大碗中，加入半勺花生油
步骤9:
两勺生抽
步骤10:
一勺蚝油
步骤11:
抖三下胡椒粉
步骤12:
少许盐
步骤13:
三勺淀粉
步骤14:
顺时针搅拌均匀
步骤15:
再把剁碎的香菇蒂和胡萝卜倒入，继续搅拌均匀(这步忘拍了）
步骤16:
香菇里面划几刀，记住不要划过了
步骤17:
涂上一层薄薄的淀粉
步骤18:
把肉馅酿到香菇上面
步骤19:
起锅热油，倒入蒜末爆香
步骤20:
把调好的大碗酱汁倒入锅中
步骤21:
放入香菇，有肉馅那面朝上，大火煮开后转中火炖五到十分钟
步骤22:
中途不需要翻面，可以用勺子把汤汁浇到香菇上，待汤汁较少时，捞出装盘
步骤23:
把调好的水淀粉倒入锅内，煮至粘稠
步骤24:
浇到香菇肉上，撒入葱花即可享用
