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主食材:豆腐300克,平菇150克。
配料:油10克,盐1克,豆瓣酱15克,青蒜3根,红椒1个。
准备好豆腐、平菇、青蒜、红椒。
大蒜、平菇等洗净、切好备用。
豆腐切小块,入油锅煎炸。
小火煎至两面微黄盛起备用。
锅中余油爆香蒜段。
倒入平菇,炒匀。
倒入煎好的豆腐。
加入郫县豆瓣酱,炒匀。
加入少许冷水,焖煮2分钟;倒入红椒丝炒匀。
调好味盛入盘中。
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