怎麼煮雞蛋麵

準備好麵條、鹽、豬油、五香粉、香蔥、雞蛋。將香蔥切成段備用，然後開鍋燒油把雞蛋煎熟後撈出，接著往鍋中倒入適量的水，水燒開後放入麵條。煮麵的過程中依次加入調料，最後盛在碗中加入雞蛋和香蔥就可以食用了。

準備食材：麵條、鹽、豬油、五香粉、雞蛋、香蔥

先將香蔥切段備用，然後將鍋燒油，油熱之後放入雞蛋，煎至兩面金黃的時候就可以撈出了。注意熱油的時候不宜熱太久，一開始用過高的油溫煎雞蛋，容易將雞蛋煎糊。

將雞蛋撈出後，在鍋中倒入適量的水，水不宜過多，大概800ml即可，然後開大火燒水。大概2～3分鐘，水燒開之後放入麵條，麵條最好不要一次性放完，小把小把的放，這樣可以保證麵條下鍋後不粘在一起。

待開水煮麵條1～2分鐘後轉為中或，接下來把鹽、豬油、鹽、五香粉依次放入，除了五香粉半勺，其它調料各一勺即可。用鍋鏟輕輕的攪拌麵條，讓調料能夠均勻的散開，注意攪拌時用力不宜過大，避免將麵條攪斷。

將調料攪拌大約1～2分鐘左右之後，這時的麵條就已經熟了，可以將麵條盛在碗中，最後灑上香蔥段，放入已經煎好的雞蛋後就可以食用了。