蠔油是什麼做出來的

蠔油是一種由牡蠣製成的調味品。蠔油是廣東常用的傳統風味調料，也是醬類中最大的產品之一。它是以素有“水下牛奶”之稱的蠔油為原料，經熬製、濃縮、添加輔料精製而成。蠔油是傳統粵菜的主要配料，味道鮮美，牡蠣味濃郁，粘度適中，營養價值高。

蠔油怎麼用

蠔油使用起來非常方便，調味範圍也很廣。任何鹹的食物都可以用蠔油調味。比如拌麪、拌菜、煮肉、燉魚、煲湯等。用蠔油調味的名菜種類很多，如“蠔油牛肉”、“蠔油鴨掌”、“蠔油雞翅”、“蠔油蘑菇”、“蠔油乳鴿”、“蠔油豆腐”、“蠔油紅燒五花肉”、“蠔油鮑魚片”。