芥蘭有降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病的作用。哈斯也有潤腸去熱氣,下虛火的功效。對腸胃熱重、頭昏目眩、熬夜失眠、虛火上升,或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血,很有幫療效果。
製作時間:20分鐘
難易程度:一般
口味:清淡
分類:炒菜
主食材:芥蘭200克、牛肉200克
輔料:姜、蒜、生抽、蠔油、油、鹽、雞精、澱粉
步驟:
1、芥蘭洗淨去皮;
2、牛肉切片;
3、大蒜切末;
4、鍋中放入適量水燒開;
5、放入芥蘭;
6、加入鹽半勺、食用油1勺焯水1分鐘;
7、鍋中放入適量油,油温燒至6成熱;
8、放入姜蒜末炒香;
9、放入牛肉炒至斷生;
10、加入生抽10克、蠔油10克、清水10克、雞精半勺;
11、水澱粉1勺勾芡;
12、收汁後澆在芥蘭上即可。