主食材：新鮮麪條適量，葱適量，香菜適量，紫洋葱適量。
配料：開洋適量，八角適量，香葉適量，蠔油適量，味極鮮適量，香油適量，生抽適量，老抽適量，五香粉適量，胡椒粉適量，糖和鹽適量，辣椒適量，蒜沫適量。
步驟1:
把開洋/蝦米炸至酥脆撈出備用。
步驟2:
熱油慢火把葱段，紫洋葱，香菜，香葉和八角熬出香味後撈出。保留葱絲。
步驟3:
爆香蒜沫，加入料酒，蠔油，生抽，味極鮮和豬油炒香。加入老抽調色，糖和鹽調好鹹淡味和少許開水調製合適份量和濃稠度。
步驟4:
燙熟麪條過涼水。
步驟5:
麪條和醬汁攪拌均勻，加上開洋，炸好的葱絲，葱花，香菜和辣椒即可上桌享用。
