西葫羊肉鍋貼怎麼做好吃

主食材：羊肉餡300克 ，麪粉750克，西葫1000克，清水410克。

配料：大葱1棵香油少許姜1塊，鹽適量，花椒麪1小勺，花生油適量，生抽2勺，麪粉少許，醬油1勺，食醋 少許。

步驟1:

羊肉餡放入葱、姜、花椒麪、生抽、醬油及適量的花生油

步驟2:

攪打上勁，加少許鹽調味，放置一邊

步驟3:

西葫削皮去瓤後洗淨

步驟4:

西葫擦絲

步驟5:

將西葫加一點點鹽剎出湯汁後攥去水分，放入羊肉餡中

步驟6:

攪拌均勻，然後加入少許香油提香，西葫羊肉餡就做好了

步驟7:

做餡之前先把面和好，放一邊餳面，餡做好了面也餳好了

步驟8:

將面揉勻後做成小劑子

步驟9:

擀好後包入餡料

步驟10:

捏成兩邊不封口的鍋貼

步驟11:

碗中加10g麪粉加入100g清水和勻，然後加少許食醋和勻，面水就做好了，這是一鍋的量哦

步驟12:

平底鍋燒熱後倒少許油
將鍋貼放入，煎至底層有黃嘎

步驟13:

倒入面水後馬上蓋上鍋蓋

步驟14:

轉中小火，直到水分收幹，鍋貼底成金黃色即可出鍋了