主食材:羊肉1盤,洋葱半個,胡蘿蔔半根。
配料:油少許,鹽適量,醬油少許。
步驟1:凍羊肉卷取出,無需解凍,直接使用;
步驟2:用切肉機切薄片;沒有這種機器,用利刀手動切薄片也不難;
步驟3:洋葱和胡蘿蔔切細絲;
步驟4:炒鍋中倒少許油,先將胡蘿蔔入鍋煸炒一分鐘;
步驟5:再將洋葱倒入鍋中翻炒一分鐘,略微變軟即倒出;
步驟6:鍋中倒油,熱鍋涼油,將解凍變軟的羊肉片倒入鍋中,迅速劃散;
步驟7:大部分變色後即轉大火;
步驟8:待羊肉全部變色後,將提前炒好的胡蘿蔔洋葱倒入鍋中,迅速撒鹽、倒醬油,翻炒均勻出鍋。