主食材:雞胸肉1塊,青椒3個。
配料:料酒1.5勺,米醋4勺,植物油1勺,大葱1段,姜3片,鹽1.5匙,雞蛋1個,白胡椒粉1/3匙,蔬之鮮2匙,醬油4勺,玉米澱粉2勺,小葱6根,白糖3匙。
步驟1:雞胸肉打成肉餡,加入半勺料酒,1匙鹽,分次加入4勺清水攪打上勁
步驟2:加入雞蛋清,攪打均勻
步驟3:放入白胡椒粉,1匙蔬之鮮,2勺醬油和玉米澱粉
步驟4:放入葱花攪拌均勻
步驟5:青椒切成兩半,去蒂去籽
步驟6:填入肉餡後澱粉封口
步驟7:青椒表皮刷油,放入空氣炸鍋,200度16分鐘,中途翻面一次
步驟8:0.5匙鹽,1匙蔬之鮮,白糖,2勺醬油,米醋和5勺清水攪拌均勻
步驟9:鍋中加入植物油炒香葱姜
步驟10:放入尖椒釀肉略炒
步驟11:倒入料汁,炒至湯汁收濃即可