主食材:幹豆腐1張,尖椒1克。
配料:鹽2克,澱粉2克,醬油3克,清水適量。
步驟1:這道菜的優勢就是可以使用冰箱冷凍的幹豆腐解凍使用,完全不影響口感的~
步驟2:幹豆腐切成自己喜歡的大小和形狀~一般菱形或長方形比較多~
步驟3:尖椒一根清洗乾淨~拔掉上面的辣椒把,抽出裏面的辣椒籽和白筋
步驟4:用刀背將辣椒拍幾下,將辣椒拍扁~然後切成適量的大小~
步驟5:鍋中放入適量的食用油,燒熱~放入幹豆腐炒散,炒香~
步驟6:炒出幹豆腐的豆香後,放入食用鹽,醬油,還有適量的清水燉一下
步驟7:大火燉煮半分鐘左右,澱粉和水攪和均勻後倒入鍋中~
步驟8:放入切好的辣椒段,翻炒一下~澱粉水基本濃稠之後出鍋~