豆腐燜魚頭，是一道美味的家常菜，豆腐搭配魚頭，兩者互相吸味，燜出來的成品美味好吃，下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
河魚頭1個，水豆腐2磚，薑絲適量，生抽1勺，料酒1勺。
操作方法
01首先把河魚頭清洗乾淨，然後斬成一塊塊。
02水豆腐切片，薑絲準備好。
03開火下油，把豆腐擺到鍋裏用小火煎，煎至兩面金黃色鏟上碟子。
04再開火下油，放薑絲進去爆出味來，然後把薑絲撈上來。
05再把魚頭放進去煎。
06煎至有點焦黃色下一碗水，再把炸過的薑絲放進去，加1勺生抽。
071勺料酒蓋上蓋子大火煮沸轉小火燜。
08燜到水份差不多幹完就可以了。
