家常版鐵鍋啤酒鴨的做法

主食材：鴨1只，啤酒1罐500毫升。

配料：幹辣椒5枚左右，薑片5片左右，上好花椒少許，料酒1勺，鹽適量，味精適量。

1.把鴨肉洗乾淨，切塊，開水裏面焯1分鐘左右～幹辣椒，薑片，花椒，青辣椒，小葱備好！

2.鴨肉焯水以後洗乾淨晾乾，鍋內少許油，放入鴨肉出油，出油1分鐘左右放入 薑片 小葱頭 大蒜瓣爆香

3.放入幹辣椒，花椒，生抽，老抽，啤酒一罐，燒開以後轉小火20分鐘～再轉大火收汁，放入青辣椒，味精即可出鍋！