雞腿好吃的做法有:醬油雞腿、涼拌雞腿、蜜汁煎雞腿、紅燒雞腿、烤雞腿、炸雞腿等等。雞肉中富含維生素Bt、維生素Be、維生素K等,所含維生素種類非常豐富。另外,雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源。下面給大家介紹幾種雞腿的詳細做法!
醬油雞腿:
1、把雞腿清洗乾淨用牙籤把它全身扎一下,方便雞腿入味,再把姜切成薑片備用。
2、起鍋燒油放入薑片炒香,然後放入雞腿煎,雞腿煎之前一定要把它的水分擦乾,否則會油花四濺。
3、煎至一面金黃翻一面煎,把它煎至兩面金黃,然後倒入半碗醬油,倒入一勺紅糖中和一下醬油的鹹味。
4、然後倒入半罐啤酒,放入葱結,水開撇去浮沫,用啤酒代替水能去除雞腿的腥味同時會更香。
5、大火煮開,蓋上蓋子轉小火燜20分鐘,中途打開蓋子把它翻一面使它受熱均勻。
6、時間到打開蓋子,再把它收汁,一邊收汁一邊把湯汁往雞腿上澆。
7、把它收至湯汁濃稠即可出鍋,別把湯汁收太乾了,留點湯汁等下蘸着吃。
8、出鍋裝盤子,把湯汁也倒進去,把雞腿稍微放涼就可以切小塊了,最後撒上葱花即可享受美食了。
涼拌雞腿:
1、雞腿煮熟,撕成條。
2、大蒜切成蒜末,小葱切成葱花,小米椒切圈。
3、放入一個碗中,加入3少生抽,3勺香醋,半勺白糖,一小勺精鹽,一勺香油。
4、再用熱的花椒油潑一下,然後將料汁倒進去,攪拌均勻。
蜜汁煎雞腿:
1、雞腿去骨頭,用蠔油,胡椒粉,生抽,大蒜,生薑片,蜂蜜,雞精醃製2小時,醃製入味。
2、放入平底鍋,中小火烤制兩面金黃,再塗一點蜂蜜,撒上黑胡椒粉。