每100克葱油蟶子 | 營養成分 |
熱量 | 230千焦 |
蛋白質 | 7.19克 |
脂肪 | 1.79克 |
烹飪耗時:10分鐘
食材:蟶子400克,姜1塊,小葱4根
調味料:料酒,蒸魚豉油,醋,白糖,鹽
步驟:
1.蟶子放入清水中,加入鹽1勺、食用油適量浸泡1小時(便於蟶子吐沙);
2.薑切片,小葱一半切段,一半切葱花;
3.碗中放入:蒸魚豉油1勺(大勺)、醋1勺、白糖半勺拌勻;
4.放入蟶子、薑片、料酒1勺煮至開口撈出;
5.殼肉分離,去掉內臟洗淨放入盤中,淋入調好的料汁,撒上葱花;
6.鍋中放入適量油,油温燒至5成熱,放入葱段小火炸至微焦,撈出葱段,將熱油淋在蟶子上即可。