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主食材:豬肉餡100克,茄子1根,玉米澱粉30克,普通澱粉70克,雞蛋1個。
配料:葱5克,姜5克,老抽1克,胡椒粉1克,鹽1克,料酒5克,生抽2克。
葱花5g,薑末5g,豬肉餡100g
倒入葱花,薑末,老抽1g,胡椒粉1g,鹽1g,料酒5g,生抽2g,醃製20分鐘
茄子一根切片,將餡夾在兩片茄子中間
玉米澱粉30g,普通麪粉70g,雞蛋1個,水50ml,攪拌成糊狀
食用油50ml,油温燒至八成熟,放入茄盒,將茄盒炸制漂起
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