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相关蒸鱼的精选大全
相关蒸鱼的精选大全
蒸鱼为什么要加洋葱
2024-03-13
有经验的人做清蒸鱼,都要在盘子底部垫上一层姜片(或姜丝)或洋葱片,以隔绝鱼肉与盘底直接接触。这个有两个作用,一是防止鱼肉粘盘底;二是还可以给鱼去腥。首先:如果鱼肉直接与盘底接触,因为瓷盘的温度会比蒸汽高很多,会使得底部...
蒸鱼是热水还是冷水蒸
2024-03-06
蒸鱼是一道以鱼,花椒,葱姜蒜,盐,糖,料酒,生抽,冻豆腐,黑木耳,蒸鱼豉油等作为食材蒸出来的美食。口味鲜香、肉质鲜滑。鱼肉属于瘦肉型,100克鱼肉所含脂肪不足2克,而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼,其所含的热量也...
辣椒酱蒸鱼怎么做好吃
2024-04-12
主食材:海鱼2条。配料:姜数片,蒜头数瓣,料酒适量,盐适量,白芝麻少许,热油适量。步骤1:食材准备好:海鱼,姜,蒜,辣椒酱步骤2:海鱼去除内脏,鱼鳃等,,清洗干净步骤3:鱼洗好后改刀切小块,姜蒜切好备用步骤4:鱼块放入盘中,加适量的料酒步骤5...
蒸鱼鼓油与酱油区别
2024-03-29
蒸鱼鼓油和酱油的不同可以从多个方面去区分,首先从原料上讲蒸鱼鼓油的成分里有水、小麦粉、非转基因黄豆、谷氨酸钠、白砂糖以及酵母抽提物和食用香精。而酱油中的成分有大豆小麦和食用盐。从营养成分上分析,酱油中的营...
正宗潮州蒸鱼做法大全
2022-07-03
正宗潮州蒸鱼怎么做潮州蒸鱼是一道非常美味营养丰富的粤菜,是粤菜上的特色菜。有许多的做法,主原料就是鱼,因为做法不同,辅料也不同。潮州蒸鱼做法一原料:鱼、蒸鱼豉油、橄榄油、葱姜红椒丝1、将鱼去腮,去内脏后,两面划上花...
孔雀开屏蒸鱼的做法
2024-04-12
主食材:鱼一个,姜丝适量,小米辣适量,葱适量。配料:食盐适量,蒸鱼豉油适量,热油适量。步骤1:扁鱼洗净处理干净步骤2:扁鱼去头去尾步骤3:把切好的鱼块放入有食盐,葱姜的清水中步骤4:姜片葱段摆盘步骤5:鱼摆盘放若中蒸8分钟步骤6...
怎么做粤式蒸鱼?
2024-04-17
工具/材料桂花鱼1条葱、姜、白胡椒粉、生抽、花生油适量操作方法01桂花鱼选用的是1斤重的桂花鱼,把鱼洗干净之后,在背部贴着鱼鳍的位置浅浅地划开一刀,这样好控制火候。02接着,在鱼鳃和鱼腹中塞入姜片,将鱼置于葱白垫底的...
蒸鱼要多长时间
2024-02-26
1、鱼的大小不同,清蒸的时间也不同,一般我们买的鱼大多数是一两斤左右,这样的鱼一般都是大火蒸8-10分钟。2、但是不同的鱼蒸的时间也是有差别的,草鱼肉质老一些多蒸一会,鲤鱼肉质细腻一些8分钟就够了。3、最常拿来清蒸的就...
蒸鱼豉油是什么
2024-03-30
蒸鱼豉油通常是蒸鱼时用的一种豉油,其属于酱油的一种。蒸鱼豉油是一种很具有亚洲特色的调味料,其一般是以大豆为主要原料,然后加入水、食盐等经过制曲和发酵所形成的。不同国家、地区的制作工艺和原料都是不同的,其风味也...
蒸鱼豉油什么时候放合适
2024-03-13
蒸鱼豉油的添加都是在鱼蒸好后加入,这是因为:1、蒸鱼豉油中含有焦糖色,提前加入会使鱼的颜色变黑2、给鱼码味的时候如果提前加盐,会使鱼在蒸制的时候,其中的蛋白质凝固,导致鱼的肉质不够鲜嫩所以蒸鱼豉油是不应该提前加入...
蒸鱼如何才能蒸的好吃
2024-03-18
1、挑选新鲜的鱼:都说巧妇难为无米之炊,如果鱼没有挑好,鱼不新鲜的话,那么无论如何也是做不出好吃的鱼的。所以一定要挑选新鲜的,没有任何异味的鱼,然后在清蒸之前现杀,这样才能让鱼最好的保存鲜味,这样蒸出来的鱼才会好吃。...
蒸鱼需要多长时间
2020-11-05
蒸鱼最好控制在十五分钟以内,想要鱼蒸熟的快,还要掌握一些小窍门:建议在鱼身下面架两根筷子,离开盘底,鱼全身可更快的熟。还可以在鱼的背部划几刀,这样更加容易熟。1、一般蒸2-3斤/条的鱼,水开上锅蒸8分钟即熟。两斤多的鱼是...
剁椒蒸鱼块怎么做好吃
2024-04-12
主食材:鱼块400克,剁椒碎适量。配料:料酒适量,胡椒粉5克,油适量,姜20克,葱20克,蒜20克,花椒5克,蒸鱼豉油40克。步骤1:鱼块中放入料酒、胡椒粉、油、姜丝,拌匀腌20分钟步骤2:盘子中加姜丝、葱,放入盘子,上面铺一层剁椒步骤3:凉水上...
微波炉蒸鱼一般需要多少时间
2024-01-13
微波炉蒸鱼一般需要7-10分钟左右,但是也要视具体的鱼的大小和微波炉的种类来看。清蒸稍大的鱼,蒸的时间还可以再延长2至3分钟。鲤鱼肉质细腻一些8分钟就够了。微波炉蒸鱼注意在蒸鱼的时候调料一定要足,这样做出来的鱼不...
泰式青柠檬蒸鱼怎么做好吃
2024-04-11
主食材:黄花鱼450克,柠檬汁3汤勺(约1-2个柠檬),白砂糖5克,料酒2小勺,青柠檬2个,鱼露3汤勺,小米青红辣椒4-6个,香茅1到2颗,薄荷叶4片,迷迭香1根。配料:姜葱蒜头适量,白胡椒粉适量,盐适量。步骤1:鱼去鳞,去内脏清理干净,将鱼抹干表面水份...
微波炉蒸鱼怎么做好吃
2024-02-26
主食材:罗非鱼1条。配料:姜丝5克,蒜片5克,葱花5克,香菜5克,盐4克,料酒10克,生抽20克,食用油5毫升,清水10毫升。步骤1:姜丝、蒜片、葱花备用,香菜切末步骤2:罗非鱼打花刀步骤3:放入罗非鱼,放盐、料酒5克、生抽10克,抹匀步骤4:微波炉...
水蛋蒸鱼怎么做好吃
2024-02-25
主食材:黄花鱼1条,鸡蛋5个。配料:姜7克,葱7克,盐适量,料酒5克,葱白7克,红辣椒丝7克,姜丝7克,老抽7克。步骤1:黄花油改刀,放姜葱,盐,少许料酒去腥,腌制10分钟。步骤2:碗中打入鸡蛋,放少许盐,加水搅拌蛋液。步骤3:蛋液倒入淹过鱼身,裹上...
榨菜蒸鱼怎么做好吃
2024-04-11
主食材:鱼肉100克,洋葱50克,榨菜50克。配料:油10克,盐4克,蚝油2克,香葱5克。步骤1:原料图步骤2:鱼肉用油盐和蚝油腌一下,洋葱切条,榨菜切条,葱切葱花步骤3:把榨菜铺在鱼肉上步骤4:铺上洋葱,待饭滚的时候放入电饭煲蒸,饭好了鱼就熟...
蒸鱼要多久
2023-12-28
蒸鱼的时间需要根据鱼的大小来判定,鱼较小,大致十分钟左右就会熟,鱼偏大些,时间就要延长三至五分钟。切记时间不能过长,时间超过15分钟,会破坏鱼的口感,并且蒸鱼的鱼肉腌制与调料的使用顺序也是不可忽略的重要细节。蒸鱼口味...
蒸鱼要蒸多久才能熟
2024-03-17
1、像鸡鸭鱼肉类这些食物往往由于本身具有的细菌和寄生虫较多,我们在烹煮的时候呢,就格外要煮长一些时间,确保它完全熟透而杀死那些细菌。2、这样才能健康放心的使用蒸鱼就是这样,蒸一条鱼呢,最短也要半个小时才能让鱼完全...
怎样做美味的玉米蒸鱼?
2024-04-19
鱼是家庭餐桌上经常见到的菜,营养价值丰富,老少咸宜。用玉米来蒸鱼,不仅可以使鱼肉更加鲜美,还可以去除鱼腥味,一举两得。这道菜做法简单,一学就会。今天小编教大家怎样做美味的玉米蒸鱼,希望对你有帮助哦。工具/材料鱼、蒜...
蒸鱼豉油的作用有哪些
2024-01-31
1、提味增鲜:提味增鲜是蒸鱼豉油的重要功效之一,它还有诱人的自然香气,而且还有一些挥发油和芳香类物质,平时用它制作凉拌菜,或者烹调鱼类食材时,加入适量的蒸鱼豉油,能起到提味增香的重要功效,能让做出的菜品味道更加鲜美。2...
孔雀开屏蒸鱼怎么做好吃
2024-04-12
主食材:鱼一个,姜丝适量,小米辣适量,葱适量。配料:食盐适量,蒸鱼豉油适量,热油适量。步骤1:扁鱼洗净处理干净步骤2:扁鱼去头去尾步骤3:把切好的鱼块放入有食盐,葱姜的清水中步骤4:姜片葱段摆盘步骤5:鱼摆盘放若中蒸8分钟步骤6...
懒人的美味电饭煲蒸鱼的做法
2024-04-17
你知道懒人的美味电饭煲蒸鱼的做法吗?一起来看看吧操作方法01选用新鲜的鱼,杀好去鱼鳞内脏,用清水冲洗干净,注意处理时候不要把鱼胆弄破了,以免发苦难吃。02把处理好的鱼,用刀在鱼身上划几刀如图所示,鱼两面都划好后撒上食盐...
蒸鱼豉油的用法是什么
2024-04-02
我们上文中也介绍到了蒸鱼豉油的意义,一些定义以及用的方式,其实它的主要用法就是在蒸鱼的时候进行调味作用的。我们在蒸之前可以放入蒸鱼豉油,在快要熟的时候也可以放入蒸鱼豉油,不过在多数情况下我们主要建议在蒸之前放...
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