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主食材:金华火腿250克,鲈鱼750克。
配料:生姜1块,油少许,黄酒2茶匙,细香葱1根,水适量。
将鲈鱼清洗干净,从脊椎处切断至腹部,腹部保留1厘米左右不要切断。
准备食材
火腿切片,生姜切片
将处理好的鲈鱼放在盘中,撒上适量黄酒、姜片,腌制10分钟
将鲈鱼成花状摆好,将火腿切片放入各缝隙中,放入锅中隔水蒸12分钟拿出,撒上葱花即可
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