米粉怎么吃
食材:
榨菜丝40克、瘦肉80克、干米粉100克、上海青2颗、小葱2根、姜2克、生抽2克、盐1克、胡椒粉1克、香油1克、水淀粉3克
榨菜肉丝米粉的做法
1、干粉放入温水中浸泡7分钟,捞出;
2、瘦肉切丝,上海青对半切开,姜切丝,小葱切葱花;
3、锅中倒油,油温烧至6成热,下肉丝炒至变色,再加姜、榨菜炒香,放入清水适量,加生抽、盐、胡椒粉,大火煮4分钟,淋入水淀粉,收汁后盛出;
4、另起锅,加水烧沸,下入上海青煮1分钟,捞出,再放入米粉,烫2分钟,捞出,装入碗中,摆入上海青;
5、放入炒好的榨菜肉丝、香油、葱花,拌匀即可食用。
小贴士:
米粉下锅之后,不要烫太久,否则很容易烫糊,一般1-2分钟即可捞出。