老鸭煲怎么做:
食材:
西葫芦300克、老鸭块500克、土豆1个、姜5片、小葱2根、食用油10克、盐2克、蚝油2克、海鲜酱油2克、料酒2克
老鸭煲的做法:
1、西葫芦洗净切条,土豆洗净切块;
2、锅中水烧开,下入小葱、料酒、鸭块焯水10分钟,然后捞出;
3、锅中倒入适量油,油温烧至5成热,下入姜、炒香、放鸭肉煸炒出油,再加入蚝油、海鲜酱油炒匀;
4、接着加入1升清水煮沸,中小火煮30分钟,再放入土豆、西葫芦和盐适量,搅拌均匀;
5、小火煲煮20分钟、大火收汁,盛出。
小贴士:
鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。