豆腐的家常做法:
食材：
小黄花鱼400克、豆腐150克、香菜段20克、葱段10克、姜片10克、大蒜3瓣、八角2粒、精盐1勺、味精1勺、白糖1勺、甜面酱1勺、黄酒1勺
鱼锅豆腐的做法：
1、豆腐切成片，香菜切段，葱切段，姜切片；
2、黄花鱼洗净，剞一字花刀，然后放入开水中焯烫一下；
3、锅中加适量油烧热，加入甜面酱、葱段、姜片丶蒜头、八角、炒香，味精、精盐、白糖，再加入清水适量和鱼，大火烧开；
4、加入黄酒，然后改用小火焖约20分钟，加入豆腐焖2分钟收汁，撒上香菜段即可。
小贴士：
豆腐要最后加，否则很容易煮散。
