用料：紫苏叶30g、辣椒粉10g、梨半个、姜10g、蒜适量、生抽适量、鱼露适量、盐适量、冰糖适量 。
腌紫苏的做法 。
1、食材：紫苏叶、辣椒粉、梨、姜、蒜、生抽、鱼露、盐、冰糖。
2、紫苏叶洗净晾干水分。
3、将梨、姜、蒜剁碎，加入辣椒粉。
4、少许生抽、鱼露、盐、冰糖拌匀备用。
5、取一干净器皿，放入紫苏，一层紫苏叶蘸上一层腌料。
6、随后放入冰箱一天后就可食用。（没有密封容器也可放置盘子，成品后裹上保鲜膜）。
做成紫苏焖鸭。
主料：鸭肉适量、胡萝卜2-3条、紫苏叶适量、大蒜适量
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辅料：盐适量。
1、热锅放油，先炒紫苏叶和大蒜。
2、胡萝卜切条，放入锅里炒。
3、加入鸭肉翻炒。
4、炒均匀肉微变色，加入盐调味。
5、加入一碗清水，盖上盖子焖到水干。
6、差不多啦，可以吃了。
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