子鸡爆炒怎么炒
食材:
子鸡300克、芹菜50克、洋葱30克、红椒30克、生姜5克、鸡蛋1个
调味料:
食用油10克、盐2克、白糖1克、鸡精2克、生抽2克、面粉10克、淀粉3克、料酒1克
爆炒子鸡的做法:
1、鸡肉剁小块,加入料酒、淀粉、面粉、鸡蛋、1克盐拌匀,腌制一下;
2、芹菜切段,洋葱切块,红椒切块,生姜切片;
3、锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入鸡块,爆炒炸干,再放入芹菜、红椒、洋葱炒2分钟;
4、最后调入盐、鸡精、白糖、生抽,炒匀即可盛出。
小贴士:
子鸡蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。