羊排洗净，清水浸泡2个小时，去除血水，锅里加清水，将泡好的羊排放进去，大火烧开，锅里加葱、姜、八角、桂皮、草果、香叶、丁香等，再加入豆豉、酱油和冰糖，大火烧开，焖30分钟，加盐再焖30分钟，捞出，另起锅，加适量油，下羊排开始炸，炸至羊排表皮酥脆，撒上椒盐即可。怎样烧羊排好吃:主料：羊排1000克配料：食盐5克，酱油10克，冰糖5克，葱半根，姜4片，八角3个，花椒5克，桂皮5克，豆豉10克，丁香5克，香叶3片，草果2个，椒盐5克烧羊排的做法：1.羊排清洗干净，然后用清水浸泡2个小时左右，然后去除血水。
2.锅里加清水，然后将泡好的羊排放进去，大火烧开，撇去血沫。
3.锅里加入葱、姜 、八角、 桂皮、 草果、 香叶、 丁香等食材，再加入豆豉、酱油和冰糖，大火烧开，转小火焖至30分钟。4.加入盐再焖30分钟左右，捞出，沥干汤汁。5.另起锅，加入适量油，油烧热之后，下入焖好的羊排，开始炸。6.炸至羊排表皮酥脆，撒上椒盐即可。
小贴士：第一步浸泡羊排的时候，中途一定要换水，这样才能将血水全部去除。焖羊排的时间可以根据羊排的鲜嫩程度来进行调整，如果羊排肉质很嫩，时间可以少一些。
