紫糯米和黑米有什么区别

1、颜色不同：黑米的颜色为紫黑色，黑糯米的颜色为紫红色，且黑糯米煮熟后，种皮会与米粒分离。

2、外观不同：黑米的米粒短、小、粗；而黑糯米的米粒则细长。

3、口感不同：黑米口感较硬，甜味较淡；黑糯米的口感较为软糯，且略带甜味。

4、营养成分不同：黑米的花青素含量多；而黑糯米花青素含量较少。