黄油可以冷冻。冷冻保存的时间会更长，短期内用掉的话就冷藏，冷冻过的需要提前一天放在冷藏室才可以使用。所以一般买多了才放冷冻，买的不多放冷藏就可以了。
黄油的保存方法
1、黄油裸露在空气里，室温下可保存1-2天。
2、打开原包装或分装包装后，用密封袋或密封盒装好，放在冰箱冷藏，最多可以冷藏2周；冷冻一般可以保存5-6个月。
3、如果没有打开原包装，在冷冻0℃条件下，一般可以放18个月。
4、打开包装后，建议及时分装。
注意：如需长期保存，应冷冻温度控制在-18℃左右。
不能食用黄油的人群
1、糖尿病人不宜食用。糖尿病患者常见血脂异常，在血糖控制不良时尤为明显。表现为甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平升高，高密度脂蛋白胆固醇水平降低，并且黄油的脂肪含量很高。
2、孕妇不宜食用。怀孕期间最怕的情况之一就是体重增长过快，如果大量食用黄油这样的高热量高脂肪食物，会让自己的体重增长加快，所以孕妇最好不要吃黄油。
3、男性不宜多食。男性不宜多食，因为摄入过多可能导致前列腺肥大。
4、肥胖者不宜食用。黄油营养丰富但含脂量很高，肥胖者本身就存在脂肪过多的问题，所以不宜食用黄油，增肥的同时也不利于身体健康。
