西葫芦又被叫做“角瓜”，有矮生、半蔓生。蔓生三大品系。
多数品种主蔓优势明显，侧蔓比较少而且较弱；角瓜属于矮生品种节间短，蔓长大约在50厘米以下，在日光温室中有时也可以达到1米。
除此之外，西葫芦又被叫做松瓜、熊瓜、白瓜、美洲南瓜、番瓜、小瓜、菜瓜、熏瓜等，属于葫芦科的一年生蔓生草本植物，原产于北美洲南部，现如今在世界各地都有种植。西葫芦的果实皮薄肉厚，肥嫩多汁，受到许多人的喜爱。
西葫芦属于蔬菜中比较耐寒且不耐高温的种类。生长期最适宜的温度大约在二十到二十五摄氏度之间，十五摄氏度以下生长就会很缓慢。
